Ano passado, nesse mesmo período, o YouTube passou a me recomendar alguns vídeos de pessoas fazendo café, mas não da forma como eu conhecia, que era com uma cafeteira normal ou com um coador. Eram técnicas mais bonitas, bem feitas, com uma série de equipamentos que eu não tinha a menor ideia do que eram.
Decidi pesquisar mais sobre, só pelo fato de ter parecido bonito, e cai em vídeos brasileiros de pessoas falando sobre café, técnicas, equipamentos, e foi nesse momento que me apareceu o primeiro hobbie de verdade.
Tá, se fosse pra considerar tudo, talvez eu até já tive algum hobbie ao longo da minha vida. Jogar videogame, andar de bicicleta, academia… mas nada que fosse algo em que eu investisse de fato, porque essa é a graça do hobbie. Não é só sobre passar o tempo fazendo algo que você gosta, mas também é sobre você se desenvolver melhor naquilo.
Aprendi que existem ranks e notas para cafés, e que o nível mais alto é o café especial. Descobri que existem níveis diferentes de moagem, torrefação, e uma série de métodos de preparação. Sinceramente, de todas as coisas que fiz na minha vida, essa foi uma das que mais me completou. Fazer café, testar receitas, e ver a reação das pessoas que não tomam café puro, sem um pingo de leite e nada de açúcar, falando que gostou e sendo diferente de qualquer café que já tomou.
Um ano depois, melhorei muito. Começar a tomar café especial é um caminho sem volta. Eu não tenho frescura em tomar cafés num geral. Se vou na minha mãe, eu sei que vai ter um pilão no coador de pano, e tudo bem, mas é impossível não pensar “que gosto ruim”. Você eleva o nível em picos atmosféricos de um liquído comum que você toma todo santo dia. E se não fosse só isso, café é um hobbie caro só pelo café especial em si. Por ser um processo de colheita manual, grão a grão, a seleção dos melhores para atingir uma nota 80+ encarece o produto, e com razão. Um pacote de 250g custa cerca de 40 reais. Se falarmos dos equipamentos, infelizmente a maioria precisa ser importada ou porque não tem a venda no Brasil de fácil acesso, ou é absurdamente cara.
Hoje eu conto com uma cafeteira espresso, moedor, balança, chaleira bico de ganso, uma série de acessórios para espresso, v60, melittão, moka, prensa, e seguimos evoluindo. Penso até em começar a gravar vídeos fazendo café para botar no Instagram, bem no estilo dos vídeos que eu via quando descobri esse universo. Quem sabe eu não começo a testar isso com os equipamentos que eu tenho para gravação, né?






